{"id":11767,"date":"2018-08-19T22:56:34","date_gmt":"2018-08-19T20:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/haargaard.se\/?p=11767"},"modified":"2018-08-19T22:56:34","modified_gmt":"2018-08-19T20:56:34","slug":"glutenfri-chili-och-vitloksspetsad-squash-och-tomatpaj-med-flaskkarre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/haargaard.se\/?p=11767","title":{"rendered":"Glutenfri chili- och vitl\u00f6ksspetsad squash och tomatpaj med fl\u00e4skkarr\u00e9"},"content":{"rendered":"

Jag har en ledig helg i m\u00e5naden n\u00e4r den yngste och den \u00e4ldste \u00e4r p\u00e5 kortis. Det var den h\u00e4r helgen. En halvtimme efter det att \u00e4ven det andra barnet \u00e5kt iv\u00e4g ringde mamma. Det blev en fredagskv\u00e4ll p\u00e5 akuten. Mamma blev till slut inlagd och jag fick \u00e5ka hem till en v\u00e4ldigt sen h\u00e4mtmiddag med r\u00e4ckor Schezuan. Det \u00e4r s\u00e5 gott! Men det var inte r\u00e4kor Schezuan det h\u00e4r skulle handla om. Dagen efter, det vill s\u00e4ga l\u00f6rdagen som ig\u00e5r, \u00e5kte jag till mammas l\u00e4genhet och grejade lite. Diskade upp en megadisk och drog av det v\u00e4rsta fr\u00e5n golvet samtidigt som en det som skulle levereras till sjukhuset h\u00e4mtades. Passade p\u00e5 att stj\u00e4la en stor fin squash och ett g\u00e4ng delikatesstomater som det var synd att l\u00e5ta f\u00f6rfaras. Funderade p\u00e5 vad jag skulle g\u00f6ra av den d\u00e4r squashen. N\u00e5gonstans l\u00e5ngt bort g\u00f6mt, letade sig ett minne av \u00e5ret som au-pair i Gen\u00e8ve och en v\u00e4ldigt god squash och tomatpaj fram. Men just det receptet blev inte lagat. Det blev en mix av flera olika som googlades fram och sen en man tager vad man haver. Den ekologiska fl\u00e4skkarr\u00e9n fr\u00e5n Ragnarssons<\/a> som skulle ha tillagats n\u00e4r jag ist\u00e4llet tillbringade fredagskv\u00e4llen p\u00e5 akuten skulle ocks\u00e5 komponeras in i m\u00e5ltiden. Det blev en chili och vitl\u00f6ksspetsad squash- och tomatpaj med fl\u00e4skkarr\u00e9.<\/p>\n

Glutenfritt pajskal:<\/p>\n

2 dl rismj\u00f6l<\/p>\n

0,5 dl kokosmj\u00f6l<\/p>\n

0,5 dl mandelmj\u00f6l<\/p>\n

125 g sm\u00f6r<\/p>\n

3 msk vatten<\/p>\n

Blanda ingredienserna till pajskalet. Jag anv\u00e4nde en matberedare f\u00f6r att sedan kn\u00e5da ihop den med h\u00e4nderna det sista.<\/p>\n

Tryck ut pajskalet i en form. H\u00e4r gjorde jag misstaget att inte l\u00e4sa f\u00e4rdigt receptet f\u00f6rr\u00e4n det var f\u00f6r sent och anv\u00e4nde en vanlig glasform. N\u00e4sta g\u00e5ng ska jag g\u00f6ra som i receptet och anv\u00e4nda en springform med l\u00f6stagbara kanter.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nagga botten med en gaffel.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

F\u00f6rgr\u00e4dda pajskalet 15 minuter i 200 grader.<\/p>\n

Gr\u00f6nsaksr\u00f6ran: Bryn vitl\u00f6k, l\u00f6k, tv\u00e5 olika sorters f\u00e4rsk chili, squash. Smaks\u00e4tt med lite salt och peppar.<\/p>\n

Fl\u00e4skkarr\u00e9n: Sk\u00e4r fl\u00e4skkarr\u00e9n i bitar och bryn i sm\u00f6r och lite kallpressad kokosolja. Salta och peppra.<\/p>\n

Blanda ihop gr\u00f6nsaksr\u00f6ran med de fr\u00e4sta fl\u00e4skkarr\u00e9bitarna. Sl\u00e4ng ner och f\u00f6rdela det i det f\u00f6rgr\u00e4ddade pajskalet.<\/p>\n

P\u00e5 med skivade tomater och mozzarella.<\/p>\n

Vispa ihop en \u00e4ggstanning av 5 \u00e4gg, smaks\u00e4tt med salt och peppar. H\u00e4ll \u00f6ver \u00e4ggstanningen \u00f6ver fyllningen i pajskalet.<\/p>\n

Skjuts in i ugnen i 40 minuter och 175 grader.<\/p>\n

Det blev gott!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag har en ledig helg i m\u00e5naden n\u00e4r den yngste och den \u00e4ldste \u00e4r p\u00e5 kortis. Det var den h\u00e4r helgen. En halvtimme efter det att \u00e4ven det andra barnet \u00e5kt iv\u00e4g ringde mamma. Det blev en fredagskv\u00e4ll p\u00e5 akuten. … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[312,39],"tags":[935,937,936],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p41RA4-33N","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11767"}],"collection":[{"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11771,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11767\/revisions\/11771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/haargaard.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}